Låter kanske inte speciellt frestande, men med lite roliga ingredienser blir det nam-nam!
Pajdeg
2 dl "vanligt" vetemjöl
2 dl "vanligt" vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
200 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten
muskotnöt, tag så att det känns bra (:
Fyllning
500 g fryst bladspenat
3 gula lökar
2 msk smör eller margarin
250 g rökt skinka
3 gula lökar
2 msk smör eller margarin
250 g rökt skinka
150 g Apetina feta (en förp.)
6 ägg
4 dl matlagningsgrädde
4 dl riven ost
1 msk riven muskotnöt
Pajdegen: Tag fram en skål och lägg i det kylskåpskalla smöret, skuret i mindre bitar. Finfördela smöret i vete- och grahamsmjölet med en gaffel, eller lättare-med fingrarna. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 25-30 cm i diameter) så att den täcker botten och kanter. Nagga, dvs gör små hål, i degen med en gaffel och låt den stå svalt i ca 15 min. Förgrädda i 225 grader, i mitten av ugnen, ca 15 min. Sänk temperaturen till 200 grader.
Fyllningen: Tina spenaten och låt den rinna av. Skala och hacka löken. Fräs den i fettet i en kastrull några minuter. Skär den rökta skinkan i mindre tärnigar och lägg ner i kastrullen, tillsammans med löken (det gör att den får mer tuggmotstånd och en godare smak). Lägg spenat och skinka i pajskalet och fördela ut löken ovanpå. Vispa samman ägg och grädde. Tillsätt ost, salt och muskot. Häll det i pajskalet, över spenatfyllningen.
Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 30 min.
Innan jag hann ta en bild på det färdiga resultatet var mer än en tredjedel borta!? De gillade tydligen mitt egenkonstruerade recept :D
